Kaldu ikan salmon biasanya ditambahkan pada menu MPASI Bayi. Kaldu ini sangat disukai bayi dan kaya akan zat gizi seperti omega 3, asam folat, yang tentu bagus untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan si kecil. Ikan salmon oleh beberapa peneliti dianggap sebagai ikan yang membantu meningkatkan daya nalar (kecerdasan) otak si kecil. Dan membuat kaldu ikan salmon ini bisa dibuat sendiri di rumah. Untuk membuatnya, silakan simak tutorial di bawah ini.
Bahan-Bahan:
- 1 pack kepala ikan salmon + kulit ikan salmon. Di supermarket besar biasanya tersedia. Saran saya pakai bagian kepala ikan salmonnya saja karena lebih bagus;
- 1/2 siung bawang bombay ukuran besar, potong-potong;
- 1 buah tomat;
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil/geprek halus;
- 2 siung bawang putih, geprek sampai halus;
- 2 ruas jari jahe, geprek sampai halus;
- 2 batang daun bawang yang besar, potong-potong gede aja;
- 1,5 Liter air bersih.
Cara Membuat:
- Masukkan bawang bombay, wortel, bawang putih, jahe, dan daun bawang ke dalam tembikar slow cooker;
- Masukkan 1 pack kepala+kulit ikan salmon di atasnya;
- Tuangkan 1,5 Liter air;
- Set slow cooker ke mode SLOW. Tutup rapat dan biarkan masak selama 12 jam;
- Setelah 12 jam, ganti mode slow cooker menjadi HIGH, diamkan lagi selama 12 jam;
- Kemudian matikan slow cooker. Saring kaldu ikan salmonnya;
- Masukkan ke wadah yang diinginkan (bisa memakai wadah botol atau plastik);
- Setelah dingin, di dalam kulkas/freezer.
Catatan: Jika bunda mengikuti cara di atas, saya jamin kaldunya tidak amis, wangi, dan baunya seperti kuah tom yam. Kaldu ikan salmonnya bisa dipakai untuk membuat bubur ikan, atau menu MPASI lainnya biar makin sedap. Semoga informasi ini bermanfaat untuk para bunda dimana saja berada. Salam MPASI. Silakan baca juga: Menu MPASI Puree OAT untuk Bayi umur 6 Bulan.
