Mungkin para bunda sering bertanya: “apa itu prohe MPASI?”. Prohe merupakan istilah dalam MPASI yang bermakna “protein hewani”. Contoh prohe atau makanan yang mengandung protein hewani misalnya udang, kerang-kerangan, telur, kepiting, daging merah, daging ayam, sapi, ikan, dan lain sebagainya. Protein hewani ini tentu saja jenis protein yang berasal dari hewan.
Sementara itu, para bunda juga sering mendengar istilah double protein hewan (double prohe). Arti double prohe maksudnya yaitu 2 jenis protein hewani yang disajikan dalam 1 menu MPASI.
Berikut ini contoh resep dan cemilan atau makanan MPASI double protein hewani untuk bayi umur 6 bulan:
Resep 1. MPASI 6 Bulan Mashed Potato Double Protein
Bahan-bahan:
- Karbohidrat/karbo = 2 buah potato/kentang
- Protein nabati= 1 sendok kacang merah
- Protein hewani = Sepotong kecil dada ayam dan 1 buah telur puyuh
- Lemak = 1 sendok teh blue band
- Sayur = 3 potong kecil bunga kol
Langkah:
- Bersihkan semua bahan, cuci tangan sebelum memasak. Kukus potato/kentang, kacang merah dan sayur. Cairkan margarin di wadah terpisah.
- Goreng ayam, ambil bagian dalam. Rebus telur puyuh hingga matang.
- Setelah semua matang, blender semua bahan kecuali margarin. Tambahkan air secukupnya atur kekentalan. Saring dengan saringan kawat. Ketika akan disajikan tambahkan margarin. Suapin dengan penuh cinta ya bund.
- Untuk lemak itu wajib, margarin bisa diganti butter/santan/minyak kanola dll. Jika sudah memakai gula dan garam sebaiknya pakai butter yang unsalted. Jika tidak memakai gula dan garam boleh dipakai butter yang salted. Smua sesuai selera.
Resep 2. MPASI 7 Bulan Double Protein
Bahan-bahan:
Untuk 3 porsi
- Karbohidrat/karbo = 3 sdm beras
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar salam
- 200 cc kaldu ayam
- Protein hewani = 4 buah udang dan 1 sendok makan ayam cincang
- Protein nabati dan sayur = 15 lembar pakcoy, 1/2 biji waluh keci, dan 1 itiris tipis tempe
- Tambahan lemak dan seasoning = 1 blik keju belcube dan Setengah sendok teh evoo
- 1 sendok teh nutritional yeast.
Langkah:
- Cuci bersih beras
- Masukkan semua bahan nasi, masak dipanci atau pakai slow cooker
- Sambil menunggu, kupas udang, ambil daging nya.
- Cincang halus udang, lalu rebus bersama dengan ayam cincang.
- Saring airnya, sisihkan bahan daging yang sudah matang
- Cuci bersih pakcoy dan waluh lalu potong kecil, rebus sampai matang. Masukkan ke blender
- Blender bahan sayur sampai benar-benar halus. Masukkan ke tupperware
- Rebus tempe yang sudah dipotong kecil
- Jika bahan daging sudah matang, masukkan ke blender bersama dengan tempe. Blender asal. JANGAN TERLALU HALUS
- Jika beras sudah matang. Cek teksturnya. Jika bayi sudah bisa makan bisa langsung disajikan. Atau disaring terlebih dahulu
- Karena ini untuk 3 porsi. Ambil bahan daging dan nasi, aduk rata. Ambil 2 sendok makan ke mangkok yang mau disajikan. Sisanya masuk kulkas
- Tambahkan 1 sendok bahan sayur untuk porsi yang mau disajikan. Sisanya masuk kulkas
- Tambahkan keju, evo dan nutritional yeast
- Tambahkan sedikit kaldu agar tidak terlalu padat dan seret ya mom
- Siap disajikan dengan cinta ya mom
- Untuk setiap kali makan, keluarkan 2 sdm nasi dan 1 sdm sayur. Bisa panaskan di panci tambahkan sedikit evoo ya.. ini untuk menghindari makanan rusak dan basi.
Resep ke-3. Menu MPASI 4 Bintang 6M+ Double Protein
Bahan-bahan:
Untuk 2 porsi
- 150 gr kentang
- 25 gr daging sapi
- 25 gr daging ayam
- 25 gr labu siam
- 25 gr brokoli
- 20 gr edamame
- 20 gr kacang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt UB (Unsalted Butter)
- 1 blok keju
Langkah:
- Potong semua bahan makanan dan kukus
- Cek kematangan bila sudah lunak angkat dan sisihkan
- Lumatkan bahan-bahan dengan sendok dan saringan kawat hingga halus
- Aduk lalu tambahkan UB dan keju kemudian aduk kembali cek kekentalannya
- Siap disajikan
Resep Ke-4. Menu MPASI 6 bulan, Simple Double Protein Hewani
Bahan-bahan:
Untuk 2 porsi:
- 2 sdm beras, cuci bersih
- 1/2 sdt kaldu ayam instan
- 150 gr daging ayam, cuci bersih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 ruas jari wortel, kupas cuci bersih, parut
- 1 siung bawang merah, kupas cuci bersih, iris tipis
- 1 siung bawang putih, kupas cuci bersih, iris tipis
- Daun bawang secukupnya, kupas cuci bersih
- 400 ml air bersih
- 1 sdm minyak goreng
- secukupnya Keju MPASI (belcube, kiri, dll),
- secukupnya Unsalted butter/UB (anchor, elle, dll)
Langkah:
- Siapkan kuali/alat untuk membuat bubur, masukkan beras, ayam, duo bawang, daun bawang, wortel, minyak goreng dan air
- Rebus semua bahan menggunakan api kecil, setelah mendidih masukkan kaldu instan sambil sesekali diaduk
- Aduk hingga air menyusut, beras hancur menjadi bubur dan ayam mengempuk
- Masukkan telur ayam, aduk dengan cepat, jika telur sudah matang secara merata matikan api
- Saring bubur hingga habis, masukkan keju dan unsalted butter sebagai toppingnya. Masakan siap disajikan
Resep Ke-5. Soto Ayam Bening & Tumis Hati DOUBLE PROTEIN MPASI 11 bulan
Bahan-bahan:
Untuk 2 porsi:
- 50 gram dada ayam
- 1 batang buncis
- 1 batang daun bawang
- Garam
- Gula
- Bumbu cemplung = – 1 lembar daun salam di sobek; 1 batang serai di geprek; 1 ruas lengkuas di geprek; dan 3 lembar daun jeruk
- Bumbu halus = 1 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih
- Pelengkap = Nasi lembek dan Tumis hati ayam (lihat resep sebelumnya)
Langkah:
- Tumis duo bawang (yaitu bawang merah dan bawang putih) sampai harum, beri air, bumbu cemplung & dada ayam. Masak sampai dada ayam matang. Angkat dada ayam & sisihkan.
- Suwir-suwir dada ayam, masukkan kembali ke panci. Masukkan buncis & daun bawang. Beri garam & gula. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan dengan penuh cinta & jangan lupa berdoa.