Makanan si kecil perlu diolah secara cermat, agar mudah dicerna dan manfaat nutrisinya didapatkan optimal.
Mempersiapkan menu MPASI bagi si kecil merupakan aktivitas yang membutuhkan kecermatan. Tujuan utamanya yaitu supaya makanan mudah dicerna bayi yang baru belajar mengonsumsi makanan padat, dan unsur nutrisi di dalam makanannya pun dapat diserap secara optimal.
Cara Memasak
Mengukus merupakan cara terbaik untuk mempertahankan cita rasa dan kandungan nutrisi bahan makanan, khususnya kandungan vitamin B dan C. Jika bahan makanan yang akan diperkenalkan pada si kecil tidak mudah lunak dengan cara dikukus, maka kita dapat merebus. Agar kandungan nutrisi bahan makanan rebusan dapat dipertahankan, rebuslah dengan sedikit air saja, dan dalam waktu yang tidak terlalu lama. Cara lain yang dapat dilakukan adalah memanggang atau menggunakan microwave. Sebaiknya, pada masa MPASI, kita tidak memberikan makanan yang digoreng pada bayi.
Menghaluskan Makanan
- Buah atau sayuran yang sudah dimasak hingga lunak dapat dihaluskan dengan saringan, blender atau food processor.
- Jika terlalu kental, buna dapat mengencerkannya dengan menambahkan sedikit ASI/PASI, air bekas mengukus atau merebus, atau air matang. Sebaliknya, jika terlalu encer, anda dapat menambahkan sedikit bubur beras.
Batasan Waktu Menyimpan
Anda dapat memasak makanan bayi (MPASI) sekaligus banyak, kemudian menyimpannya. Ada dua cara, melakukannya:
- Mendinginkan (tahan selama 24 jam), misalnya makanan lunak seperti pure buah, bubur, dan lain sebagainya.
- Membekukan (tahan selama beberapa bulan), misalnya kaldu ayam/sapi.